2008/01/28 | 年度自制大饭之腊味煲仔饭!
类别(豬兒類流水賬) | 评论(1) | 阅读(37) | 发表于 22:16

先上图.没开闪光.就是裁剪了一下.加了个框框.好原始.然后用原始的方法写下我的大名.嘿嘿.我做的煲仔饭.香肠用的是川味的.本来想要广味的.可惜没有~~~

先深深的表扬一下自己.头一次做,竟然做的这么好,而且还弄出了锅巴.小姑娘不错不错.很有前途啦~!怎一个香字了得~~

方法:
1.在砂锅摸层油.
2.米啦.既然是饭,肯定要有米了.洗干净后按米:水=1:1.5放在砂锅里.
              我看不出水跟米的比例.就自己根据平时煮饭时的水来加的水.
3.开大火来煮.
              网上的菜谱是这样的.我看到已经有溢出时就将火关小了一些.顺便揭开锅看了下,发现水少了一点,就加了点水进去.然后开小火.这个时候已经出现蜂窝煤那种眼了.嘿嘿.
4.放肉.菜.放之前先沿锅边淋一圈油.这样就有锅巴啦.嘿嘿
              香肠我事先弄好了的.青菜我没有过水.因为我怕我到时因为米没熟而把菜弄的很黄.不好看.中间我还弄了点牛肝菌.因为水泡的不是很充分.那这也是我青菜不过水的原因之二.也就出现我后悔的一幕.对了.牛肝菌我放了点酱油味精腌了一下.
              如果有喜欢吃蛋的呢.就可以在放肉菜的中间留下位置,弄个蛋下去.由于本人不喜欢吃糖心蛋.所以我选择不放蛋.
              其实这个放的菜呢.完全可以根据自己的喜好来.由于本人食肉动物.所以...肉比较多些
5.放入菜肉后.关火盖锅盖.闷10-15分钟.
              因为之前有开小火的时间.所以我在放入菜肉后仍开小火煮了几分钟.然后再关火闷.

               时间到了就可以端出来吃了.


              友情提醒.起锅时,请垫块布在你手与砂锅接触的位置.

                               若对自己的眼神比较有把握的,请在青菜过次盐水再进砂锅闷.就不用像我那样用酱来拌了.然后就变成了韩国拌饭.

               再次表扬下自己.小姑娘做的不错嘛~~~哈哈
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